«Se conoce como estandarización al proceso mediante el cual se realiza una actividad de manera standard o previamente establecida.» Los beneficios de estandarización de recetas en un negocio gastronómico son muchos, básicamente encontraremos beneficios en las áreas de costos, administración, recursos humanos, procesos y cocina. La Estandarización de recetas favorece: La calidad uniforme de los alimentos: Garantizamos de cierta forma los resultados....