Curso – Taller Aplicado:

Programa de especialización de Profesionales de la Industria Alimentaria para la mejora productiva de la Regiones priorizadas:

Incrementar  la cantidad de profesionales especializados, entrenados y certificados en requisitos de seguridad alimentaria para incentivar su incorporación a equipos técnicos de Empresas Productoras, mejorando la productividad de sector Agroalimentario de las Regiones focalizadas

Sistema de BECAS de hasta el 90% para profesionales de zonas focalizadas:

• Tarifa general: S/1,190  soles por todo el  Programa.
• Tarifa: 50% descuento para trabajadores de Empresas Beneficiarias
• Tarifa: 90% descuento para Profesionales de la Industria Alimentaria con residencia en Regiones focalizadas (Junio,  Ayacucho, Amazonas, Lima, Cusco y Tacna previo cumplimiento de requisitos).

• Bachilleres o Titulados en carreras de Biología, Ingeniería Industrial, Microbiología, Ingeniería Química, Ingeniería en Industrias Alimentarias o Ingeniería Agroindustrial.
• Contar con un mínimo de un (01) Curso de capacitación en inocuidad alimentaria (BPM, POES, PGH, HACCP) puedes cursar y aprobar nuestro curso gratuito de Buenas Prácticas en la Manufactura y Manipulación de Alimentos en Convenio con la Municipalidad de Miraflores (Lima-Perú) en el marco de la expedición del Carné Sanitario.
• Con experiencia mínima de 03 servicios relacionados a la Industria Alimentaria

• Cantidad de horas certificadas: 30 horas .
• Cantidad de horas de sesiones en vivo con especialista: 30 horas.
• Cantidad de sesiones en vivo: 10 sesiones
• Metodología agile enfocada en el aprendizaje de los aparticipantes
• Grabación de sesiones y acceso a Plataformas por 12 meses.
• Prácticas remuneradas para participantes más destacados.
• Carta de recomendación y presentación a empresas del sector para participantes más destacados.

El Programa se sustenta bajo un enfoque cuantitativo de sesiones académicas y el desarrollo de un (01) Proyecto final aplicado en una empresa del sector. Para ello el participante dispondrá de las herramientas e información pertinente para demostrar su capacidad de gestión de la inocuidad alimentaria. Una formación focalizada permitirá la correcta planificación, ejecucución y evaluación de sus actividades logrando la detección de las oportunidades de mejora en la empresa que sumará a la calidad de la producción de la industria y crecimiento del sector en el país.

Sesión 1: Auditoría y Diagnóstico de la Empresa según participación en la cadena alimentaria.

Sesión 2: Auditoría de infraestructura física e instalaciones

Sesión 3: Auditoría de operaciones

Sesión 4: Auditoría de materias primas, aditivos, alimentos y envases

Sesión 5: Auditoría en la comercialización y expendio de alimentos

Sesión 6: Elaboración de Manuales de PGH

Sesión 7: Auditoría de cumplimiento de PGH

Sesión 8: Beneficios de la formalización y cumplimiento de la norma sanitaria

Sesión 9: Elaboración de Planes de Mejora

Sesión 10: Formatos